Ennuestro caso, suele superar los 30 días», prosigue David al mando de su parrilla inclinada que, según los expertos, es el mejor instrumento para asar la chuleta perfectaAmodo de resumen de lo que hemos explicado anteriormente, este sería el decálogo para cocinar el perfecto entrecot o chuletón, por supuesto, con la mejor materia prima, la de Miguel Vergara. 1. Una buena carne. Lo primero y muy importante: recordad nuestros consejos para identificar carne de calidad. 3 Precalentamos el horno e introducimos el chuletón dejándolo asar durante 45-50 minutos a unos 120º para que quede entre poco hecho y al punto. Si alguien prefiere la carne más pasada, siempre se le puede dar unos minutos más. –. 4- Sacamos la pieza del horno y la fileteamos manteniendo el hueso para intensificar el gusto que éste
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