Puesbien, debes saber que si haces el cocido en una olla rápida, los garbanzos quedarán tiernos en apenas 20 minutos. prepara aparte un puchero para cocer el repollo. En otra cazuela, Picarmuy bien todas las verduras. Hacer un refrito a fuego fuerte durante unos minutos con la cebolla , el ajo, la zanahoria, el puerro y el tomate, después bajar el fuego y pochar. Añadir la col y marinar unos minutos. Añadir los garbanzos. Añadir el resto de los ingredientes y el agua. Tapar la olla y cuando la válvula empiece a dar Garbanzoscon coles de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. Antes de hacer la receta, debemos tener los garbanzos en remojo durante toda la noche. A la mañana siguiente, en una olla exprés, ponemos los garbanzos con todas las carnes, el chorizo, sal, aceite y pimentón. Cubrimos con agua caliente, cerramos la olla y

Introducirlas patatas peladas enteras, tapar de nuevo y cocinar otros 10 minutos más. Mientras se cuecen las patatas, trinchar el repollo y rehogarlo en una sartén con un poco e aceite de oliva. Cuando pasen los 10 minutos, abrir la olla con cuidado y comprobar que el codillo está tierno, si no, sacar las patatas y cocerlo otros 10 minutos.

CODILLOSALMUERIZADO. Sacar los codillos del plástico y lavarlos muy bien. En una olla exprés (yo utilizo la grande que uso para el cocido) ponemos todos los ingredientes, previamente pelados y lavados, y cubrimos con agua. Ponemos al fuego y cuando empieza a hervir quitamos la espuma y cerramos la olla. Calienta3-4 cucharadas de aceite en una olla rápida. Corta la carne en dados grandes, salpimiéntalos e introdúcelos en la olla. Retira la carne (con el jugo que ha soltado) a un plato y reserva. Pela la cebolla y córtala en dados con un cuchillo de cocina. Retira el tallo y las semillas del pimiento y córtalo de la misma manera. Tapamosy cocemos media hora. Comprobamos que esté hecho con un pincho (si entra fácilmente estará listo), si no lo coceremos un ratito más. Sacamos el codillo y dejamos enfriar. En el mismo caldo, colado HzL7Y.
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    • cocer repollo en olla rapida